令和2年度

シチューは、野菜や肉、魚介類をスープやソースで煮込んだ料理です。フランス料理では、調理方法や鍋の種類により呼び名がかわります。日本では、大きく二つに分けられ、一つはホワイトソースで、小麦粉をバターで焦がさないようにいため、牛乳を加えて煮詰めたソース。もう一つは、ブラウンソースで、小麦粉をバターで茶褐色になるまでいため、香ばしさをだし、ブイヨンを加えて煮詰めたソースです。

今日は、ホワイトソースを使ったクリームシチューです。鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなどの具が入っています。

新年度の給食がスタートしました。毎日の食事が、みなさんの健康な心と体をつくります。苦手な食べ物でも、一口は食べるように心がけてください。

今日は、なかちゃん餃子の甘酢あんかけです。なかちゃん餃子には、那珂川町産のニラとネギ、栃木県産の小麦粉と豚ひき肉が使われています。

餃子の発祥地、中国では、皮の厚い水餃子が主流ですが、日本の餃子は、独自に変化をしてきたため、皮の薄い焼き餃子が主流になっています。

今日の餃子は、焼きではなく、揚げ餃子にしました。