１０月１１日（月）の給食です。

《１０月１１日の献立》

ごはん　牛乳　厚焼き卵

ほうれん草とツナの磯香和え　肉じゃが

卵の黄身の色が濃いと、味が濃厚で栄養価が高そうに思われがちですが、黄身の色は、味や栄養価にはあまり関係なく、鶏に与える飼料に含まれる色素によって変わります。トウモロコシなどの飼料では、黄色みが強くなり、パプリカやキノコなどを与えると、赤みが強くなります。

また、卵のカラの色も赤や白、ピンクなどがありますが、この違いも鶏の種類の違いによるもので､味や栄養価に差はほとんどありません。

今日は、鉄なべで焼いた甘みのある厚焼き卵でした。