１２月１７日（金）の給食です

《１２月１７日の献立》　～食育の日献立～

麦ごはん　牛乳　さば塩焼き

切干大根の煮物　高野豆腐の田舎汁

乾物は、食品をむだなく保存するために乾燥させたものです。食品を乾燥させることで、水分がぬけ、生のままより長期間保存することができるようになります。また、太陽を浴びて乾燥させることで、味が濃くなり、栄養価も高くなります。乾物の歴史は古く万葉集にも登場します。古来から長旅の食糧として食べられていました。現在は、野菜やくだもの、魚介類、肉類などいろいろな乾物が作られています。

今日の給食に使用されていた乾物は、切干大根と昆布、高野豆腐でした。