３月８日（火）の給食です。

《３月８日の献立》

食パン　とちおとめジャム　牛乳　

スパゲティボロネーゼ　アンサンブルエッグ

ブロッコリーとツナの和え物

イタリアでの研究で、１週間にトマトを食べる回数が多い人ほど、消化器系のがんにかかるリスクが低いということがわかりました。実際に南イタリアの人たちは、平均で１日に２個ずつトマトを食べていて、この地方では消化器系のがんが少ないそうです。トマトの赤い色のもと「リコピン」には抗酸化力があり、体内の活性酸素を取り除き、がんを予防する効果が期待されています。

　今日は、那珂川町産のトマトを使ったスパゲティボロネーゼでした。リコピンは脂溶性なので油を使って調理すると吸収率がアップするそうです。