３月４日（金）の給食です。

《３月４日の献立》

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ

のり酢和え　けんちん汁

たっぷりの野菜に豆腐をくずし入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使って、蒸し物にするとけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

今日は、栃木県産と那珂川町産の野菜がたっぷり入ったけんちん汁でした。