今日の給食

《６月１９日の献立》　～地産地消ウィーク～

　　ごはん　牛乳　ポークカレー
　　かんぴょうサラダ　県産生乳ヨーグルト  861㎉

　ヨーグルトは、生乳に乳酸菌や酵母を混ぜ、発酵させて作る発酵食品です。気温の高い地方では、生乳のままだと腐りやすい状態ですが、乳酸菌で発酵させると、保存性がよくなります。

　原料となる生乳は、牛のほか、水牛、羊、山羊などがあります。地域が違うと、種として使われるヨーグルトに含まれる菌の種類が違うので、できあがりの固さや酸味などにも違いがでてきます。

　今日は、栃木県産の生乳を使ったやや酸味のあるヨーグルトです。

【今日の県産品】
米　牛乳　豚肉　かんぴょう　きゅうり　玉ねぎ　にんじん　ヨーグルト