小松菜（今日の給食）

《１２月８日の献立》

はちみつパン　牛乳　

白身魚フライ・中濃ソース　チーズサラダ

きのこと小松菜の和風スパゲティ　761㎉

《ひとことメモ・・・こまつな》

小松菜は、江戸時代から関東で栽培されていた野菜です。

１年中栽培できる野菜ですが、種をまく季節によって栽培期間が変わります。暖かい時期は、種まきから３0日程で収穫できますが、寒い時期は６０日かかります。寒さに強く、霜が降りた後のほうが甘みが増し、葉も柔らかくなり、おいしくなります。

小松菜は、ビタミンAやミネラルが豊富です。特にカルシウムを含む量は、野菜の中でもトップクラスです。

今日は、小松菜を醤油ベースの和風スパゲティに入れましたが、バターやクリームなどの洋風料理にもよく合います。