メープルシロップ（今日の給食）

《３月９日の献立》

メープルトースト　牛乳　

ブラウンシチュー　ブロッコリーとツナの和え物　型抜きレアチーズ　835㎉

《ひとことメモ・・・メープルシロップ》

メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した独特な風味のある甘味料です。ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料に用いたりしています。

樹液は、2月から４月の春先、寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に穴をあけ、１本の木で40リットルから80リットルほど採取します。純粋なメープルシロップは、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されています。日本でもわずかですが、埼玉県や山形県などで生産されています。

今日は、給食に初めて登場するメープルトーストです。食パンにメープルミルクをつけてトーストしました。