今日の給食

《６月１７日の献立》　～地産地消ウィーク～

　　麦ごはん　牛乳　県産だし巻き卵
　　のり酢和え　豚汁

　だし巻き卵は、厚焼き卵の一種です。だし汁がたっぷり入っているので「だし巻き卵」と呼ばれています。

　よく溶きほぐした卵に　だし汁を加えて、「卵焼き器」と呼ばれる四角い鍋に 少しずつ入れて、巻き上げながら焼いて作ります。きめ細かく、なめらかに仕上げるために、溶いた卵を網で濾したり、水で溶いた浮き粉や片栗粉を混ぜたりすることもあります。

　今日は、栃木県産の卵を使用し、白だしで仕上げた だし巻き卵にしました。

【今日の県産品】
米　牛乳　卵　豚肉　味噌　ごぼう　ほうれん草　にんじん　ねぎ