中華麺（今日の給食）

《９月８日の献立》

冷やし中華（中華麺・具・中華スープ）

牛乳　鶏から揚げ　フルーツ杏仁　865㎉

　《ひとことメモ・・・中華麺》

中華麺は、小麦粉を原料とする麺のひとつです。塩分を含んだ「かん水」といわれる水を加えて作ります。かん水を加えることで、中華麺のコシや独特の香りが生まれます。おもに日本のラーメンや焼きそばに使用されていますが、中国、香港、台湾などの中華料理の本場では、中華麺を食べることはあまりありません。日本風にアレンジされた中華料理の食材として普及した結果、中華麺の名称で知られるようになりました。

今日は冷やし中華です。中華麺と具をあわせて食べてください。