花野菜（今日の給食）

《１０月２０日の献立》

ミルクパン　牛乳　ほうれん草オムレツ

花野菜サラダ　ナポリタン　792㎉

《ひとことメモ・・・はなやさい》

カリフラワーやブロッコリーは、花野菜と呼ばれています。モコモコとした部分が花のように見えますが、これは蕾のかたまりです。どちらもキャベツの仲間です。

日本では、カリフラワーの方が早く、明治のはじめ頃にアメリカから入ってきました。カリフラワーは、色が白いほど好まれるので、蕾を陽に当てないように、葉で覆って育てます。熱に強いビタミンCを多く含んでいます。ブロッコリーは、ビタミンＣのほか、カロテンや鉄分も多く含んでいます。

　今日は、花野菜のサラダです。色どりにコーンを入れました。