《３月１７日の献立》

食パン・チョコクリーム　牛乳　鶏肉香味焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れんこんとひじきのサラダ　煮込みうどん

　香味焼きは、ねぎ、ニンニク、生姜などの香味野菜や香辛料を使って風味よく焼いた料理です。肉や魚などさまざまな食材で調理されています。

　また、ローズマリーやタイムなどのハーブ（香草）を使って風味をつけた料理は香草焼きと呼ばれます。香味焼きとは使用する香りの種類が異なります。

　今日の鶏肉香味焼きは、鶏肉にすりおろした生姜とにんにく、ごま油を揉み込んで下味をつけ、スチームオーブンで香ばしく焼きました。

　新しい一週間が始まりました。今日は日差しもあり、春を感じることができる陽気となっています。また、朝、うぐいすの鳴き声を聞くことができました。

　３学期も残り数日となりました。授業では、復習問題を解いたり、過去問を解いたりして学力の定着を図っています。

　Ｂ棟昇降口前の梅の花が満開を過ぎ、散り始めています。

《３月１３日の献立》

焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　ポテトサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくのかき玉汁

　サラダというと、付け合わせなど生野菜のサラダをイメージする人も多いかもしれませんが、野菜や卵、魚、肉などの食材の組み合わせや、和えるドレッシングやマヨネーズとの組み合わせなど、豊富に楽しめる料理です。

　フランスで親しまれているボリューム満点のペイザンヌサラダや、ハリウッド生まれのコブサラダ、ギリシャやトルコの家庭料理のタラモサラダなど、各国にさまざまなサラダがあります。

　ポテトサラダはロシア発祥とされていますが、今食べられているのは日本独自に進化したポテトサラダです。

《３月１２日の献立》

ハンバーガー（ミルク丸パン・バーガーパティ） 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  かんぴょうサラダ　 野菜のポトフ

　ハンバーガーにはパティと呼ばれる肉の具材が使われます。

　パティは主に牛ひき肉に塩、こしょう、香辛料を入れて味付けし、平らな円盤状に成形して焼いて作ります。ハンバーグと似ていますが、パティはハンバーガーなどの具材として使われ、それだけで食べることはあまりありません。一方ハンバーグは、ひき肉に玉ねぎ、卵、パン粉などのつなぎを加え、楕円に丸めて成形し焼いたもので、ひとつの料理として食べられています。

　今日は、豚ひき肉を使用したパティです。パンに挟んでハンバーガーにして食べてください。