2020年2月の記事一覧

カレー粉は、カレー料理に使われるミックススパイスです。

数十種類の材料を配合して作られます。

カレー粉は1700年頃にインドからイギリスに伝わり、イギリスで開発、商品化されました。この混ぜ合わせたスパイスを一般向けに販売したところ大評判となり、イギリスの家庭料理のひとつに「カレー」が加えられるほど広まりました。

日本へは明治時代に伝わり、カレー粉を使ったイギリス式のカレーライスは、国民食といわれるほどの人気料理となりました。

　今日は、豚肉の下味付けにカレー粉を使いました。