令和2年度

修学旅行最終日の昼食は、岩手県盛岡市のそば処東屋で「わんこそば」でした。わんこそば、岩手県南部地方に伝わる「そば振る舞い」が原形といわれています。茹でたてのそばをおいしく、たくさん食べていただこうというおもてなしの心から生まれた伝統の名物料理のようです。
お椀が空になると次々とそばが入れられ、おなかがいっぱいになったら、次のそばが入る前にすかさずお椀にフタ！これが「ごちそうさま」の合図です。
わんこそば10～15杯で、普通のおソバの1杯分になるようです。

とても美味しかったです。食事の様子を紹介します。

なお、男子生徒の最高はOGくんの１５０杯、女子生徒の最高はISさんの１１１杯、教職員の最高はKS先生の２０１杯でした。盛岡市の食文化を満喫しました。

全員元気です。予定どおり盛岡始発15：07発の新幹線に乗り帰路につきました。宇都宮駅到着予定時刻は、17：33です。

盛岡駅には、「そばっち」や岩手県観光協会の職員が見送りに来ていただきました。

修学旅行については、後日ホームページ等に「特集」として掲載する予定です。

《９月２４日の献立》

はちみつパン　牛乳　

白身魚フライ・タルタルソース

もやしとハムのサラダ　焼きそば　831㎉

《ひとことメモ・・・しろみざかな・ホキ》

ホキは、1970年代くらいから日本でも流通し始め、食べられるようになりました。

魚を食べる肉食性の深海魚で、大きな口には鋭い尖った歯があり、イワシをおもな獲物としていますが、エビ、カニなどの甲殻類やイカなどもエサにします。　

ホキの皮は薄く、上質の白身で、熱を通してもあまり縮まないのが特徴です。旨味が少ないため、バターや油、スパイスなどで調味し、煮たりソテーしたり、揚げたりして調理します。

今日は、パン粉を付けたフライにしました。タルタルソースをかけて食べてください。

本格的な校舎改修工事が始まり、２か月が経過しようとしています。順調に工事が進んでいるようです。A棟１階の工事の様子を紹介します。

【保健室に多目的トイレを設置します。】

【保健室前の廊下です。腰板を設置しています。】

《９月２３日の献立》

セルフ焼き肉丼（麦ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　キムチスープ　レモンゼリー和え　813㎉

 《ひとことメモ・・・はっこうしょくひん》

 微生物が食品に作用することで発酵と腐敗が起こります。食品として望ましい変化であるか、望ましくないか、という違いにより分けられます。

放置しておけば腐敗する食品も、塩漬けや乾燥などをすることにより、食品と微生物にとって好条件となり、発酵が進みます。発酵することで特有の風味を作り出すほか、保存性が高まったり、消化吸収が良くなったりします。

代表的な発酵食品に、味噌やしょうゆ、納豆、漬物、ヨーグルト、チーズなどがあります。

今日は、発酵食品のキムチを入れたスープにしました。

修学旅行も終わり、本日５・６校時目に「第３学年私立高等学校説明会」を開きました。多くの保護者の方にもご参加いただきました。

「作新学院高等学校」「文星芸大附属高等学校」「宇都宮文星女子高等学校」「宇都宮短期大学附属高等学校」「矢板中央高等学校」から学校説明をしていただきました。生徒は、自分自身の進路実現に向けて真剣に耳を傾けていました。

《９月１８日の献立》

ごはん　牛乳　おろしソースハンバーグ

わかめサラダ　高野豆腐の田舎汁　811㎉

《ひとことメモ・・・高野豆腐》

高野豆腐とは、豆腐を凍らせ、低温で熟成し、その後、乾燥させた保存食品です。一般的には木綿豆腐で作った高野豆腐が知られています。食感は使う豆腐により異なりますが、木綿豆腐で作るとスポンジ状に、絹ごし豆腐で作ると ゆば状になります。

日本の伝統食材である高野豆腐には、大豆の栄養素がギュッと詰まっていて、良質な植物性タンパク質や脂質、ミネラル、ビタミンなど、豆腐よりも栄養価が高くなっています。

今日は、高野豆腐を入れた具だくさんの田舎汁にました。

《９月１７日の献立》

黒パン　牛乳　アンサンブルエッグ

ブロッコリーとツナの和え物　

ほうれん草のクリームスパゲティ　784㎉

《ひとことメモ・・・アンサンブルエッグ》

アンサンブルエッグは、スペイン風の変わりオムレツです。

イギリスでは、スペイン風オムレツやスパニッシュオムレツと呼ばれていますが、本場スペインでは、トルティージャと呼(よ)ばれています。

日本のお好(この)み焼(や)きのように、使われる具材は地域や作る人によって異なりますが、じゃがいもは なくてはならない具材となっています。塩で味付けをした卵に炒めた具を混ぜ、フライパンなどで、平らに丸く焼いて作ります。

今日は、フライドポテトと玉ねぎ、チーズ、ベーコンの具が入ったアンサンブルエッグです。

皆無事に学校到着。保護者の方のお迎えで下校しました。おみやげ話を沢山聞かせてほしいと思います。

《９月１６日の献立》

麦ごはん　牛乳　アジフライ・中濃ソース

　切り干し大根の炒め煮　ゆばの味噌汁　932㎉

　《ひとことメモ・・・アジ》

アジは、皮が薄く、身は熱を通しても硬くなりにくい魚です。15cmほどの種類から、150cm以上になる種類まで大小にかかわらず食用となっています。

さしみや酢じめ、塩焼き、干物などの焼き物、フライ、唐揚げなどの揚げ物、煮物、汁物、炊き込みご飯など、いろいろな調理法で料理することができます。

アジは青背の魚と言われ、脳の働きを助けるDHAや血液をサラサラにするEPAなどの脂肪酸が豊富です。

今日は、アジの中骨を取り、半身のフィーレをフライにしました。

《９月１５日の献立》

パンプキンパン　牛乳　肉団子

ジャーマンポテト　野菜のポトフ

ぶどうゼリー　　762㎉

《ひとことメモ・・・ジャーマンポテト》

　ジャーマンポテトとは、じゃがいもをメインに作る料理のことを言います。ゆでたり蒸したりした じゃがいもと、ベーコン、玉ねぎなどを炒めあわせて作ります。

ドイツ料理と思われがちですが、ドイツにはジャーマンポテトという料理はありません。ジャーマンポテトの「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ドイツではじゃがいもやベーコンがよく食べられていることから、この名前がついたと言われています。

今日は、塩こしょうでシンプルに味付けしたジャーマンポテトです。