2020年11月の記事一覧

《１１月１１日の献立》

麦ごはん　牛乳　メンチカツ・中濃ソース

ちくわの和え物　ピリ辛味噌汁　813㎉

《ひとことメモ・・・ちくわ》

 ちくわは、スケトウダラ、サメ、トビウオ、ホッケなどの魚肉のすり身に、塩や砂糖、卵白などを加えて練り、竹などの棒に巻きつけ形を整え、加熱して作ります。魚肉練り製品のひとつです。

焼いたものは焼き竹輪と呼ばれ、蒸したり茹でたりしたものは蒸し竹輪、白竹輪などと呼ばれています。今は焼き竹輪が主流で、焼き竹輪を保存するときに冷凍しないものは生ちくわと呼ばれています。

おでんやうどん、野菜炒め、天ぷらなど、いろいろな料理に使われます。

今日は、生ちくわを使った和え物にしました。

那珂川町　議会だより「なかがわ」No.６１（令和２年１１月１０日）発行の表紙写真に「馬頭中学校スポーツフェスティバル」が掲載されましたので、紹介します。

「議会だより」より

体育祭の代わりに行われたスポーツフェスティバル。クラス対抗で、長縄やリレーなどが行われた。無観客で保護者の応援は無かったけど、精一杯頑張りました。

《１１月１０日の献立》

スパゲティミートソース（茹でスパゲティ・ミートソース）　牛乳　ブロッコリーとツナの和え物

県産生乳ヨーグルト　790㎉

《ひとことメモ・・・ツナ》

ツナの原料となる魚は、ホワイトミートと呼ばれる上級品のビンナガマグロや、ライトミートと呼ばれる普及品のキハダマグロやカツオです。

ツナ缶は大きく2種類に分けられており、油とスープに漬けたオイル漬けタイプと、油を使わずにスープと水で調理した水煮タイプです。

ツナは、鶏のササミに似た食味で、マヨネーズと和えてツナマヨにして、サンドイッチやおにぎりに入れたり、サラダやパスタの具にしたりします。

今日は、ブロッコリーとツナの和え物にしました。

《１１月９日の献立》

ごはん　牛乳     さば味噌煮　切り干し大根の炒め煮　

もずくのかきたまスープ　765㎉

《ひとことメモ・・・切り干し大根》

切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食材です。太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増します。さらに、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血の予防効果がある鉄、代謝を促進するビタミンＢ１、Ｂ２などの栄養価が高くなります。また、腸の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。切り干し大根には、見た目では想像ができないくらいのたくさんの栄養素が詰まっています。

今日は、煮物にしましたが、和え物や汁物にしてもおいしく食べることができます。

７日（土）・８日（日）に、那珂川町馬頭総合体育館を会場に「第16回那珂川町文化祭総合展」が開催されました。

馬頭中学校からも多くの作品（図工・書道の部）等を出展しました。

授業や休日等に頑張った力作ぞろいです。

多くの方が来場されていました。