４校時・５校時と１・２年生が卒業式準備を行いました。今までお世話になった３年生に感謝の気持ちを込めて準備をしました。

《３月９日の献立》～卒業お祝い献立～

赤飯・ごま塩　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　のっぺい汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お祝いケーキ

　赤飯は、もち米に小豆、または ささげを混ぜて蒸し上げた　ごはんです。おもに日本で食べられ、強飯やおこわと呼ばれている料理のひとつです。

　古代より赤い色には邪気をはらう力があるとされ、現在では、祭りや誕生祝いなどの吉事に赤飯を作る風習があります。

　小豆やささげの入った赤飯が一般的ですが、千葉県の一部の地域では特産の落花生を入れたり、北海道や東北地方では甘納豆を入れたりします。

　今日は、３年生の中学校卒業をお祝いして、お赤飯にしました。

　１校時に、同窓会入会式を行いました。堀江真樹会長が来校され、３年生に卒業のメッセージを伝えてくれました。

　６校時後に、２年生が中心となり、卒業式の会場作りを行いました。短時間で、協力して行っていました。リーダーとしての自覚が高まっています。

《３月６日の献立》

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　チョレギ風サラダ　麻婆豆腐

　今日の麻婆豆腐には、豆板醤を使っています。豆板醤は、中国四川地方の辛味噌で、唐辛子や香辛料を使って調理する四川料理には欠かせない調味料です。麻婆豆腐のほかにもエビチリや坦々麺などに使用されます。

　豆板醤の主な材料は、そら豆と赤唐辛子、塩、こうじです。これらを混ぜ合わせて発酵することで独特の風味と辛味が作り出されます。さらに、加熱するとより香りやうま味が強くなります。

　給食では、辛味の弱い唐辛子で作られたマイルドな味の豆板醤を使用しています。

　卒業式用の桜が届きました。

　３年生は、お世話になった教室等の整理整頓、ワックスがけをしました。心を込めてきれいにしていました。

　今日は、県立高校一般選抜入試が行われています。それに合わせて、１・２年生は実力テストに取り組んでいます。１年間の締めくくりとなる大切なテストです。頑張れ受験生!、頑張れ１・２年生!

《３月５日の献立》

ミルクコッペパン　牛乳　きびなごフライ　ビーンズサラダ　焼きそば

　洋風料理でフライは、油で揚げたり、焼いたりする料理全般を指します。

　日本では「フライ」というと主に魚介や野菜などの食材にパン粉をつけて、油で揚げて調理したものを呼ぶことが多く、日本独自に発展してきた料理のひとつです。食材が豚肉や鶏肉、牛肉などの場合は「トンカツ」「チキンカツ」「牛カツ」と呼び、フライとは区別されています。

　今日は、パン粉の代わりに粒状のじゃがいもが付いたカリカリした食感のきびなごフライです。

《３月４日の献立》～那珂川町産とちぎ和牛献立～

ごはん　牛乳　ベイクドエッグ　こんにゃくサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とちぎ和牛のハヤシシチュー

　とちぎ和牛は、指定生産農家さんによって一頭一頭丹精込めて育てられた肉質の最も良い肉牛です。栃木県産和牛のブランド化に取り組む中で、1988年に「とちぎ和牛」と命名されました。肉質は柔らかく、味にも優れた霜降り肉です。他県のブランド牛にも劣らない高級牛として高く評価されています。

　今日は、JAなす南 和牛部会より提供していただいた　那珂川町産とちぎ和牛の給食です。たっぷりの牛肉を使ったハヤシシチューにしました。ごはんと一緒に食べてください。

　３・４組で、３年生を送る会を実施しました。下級生が中心となり、プレゼントを準備したり、内容を企画したりしました。１年生からは、那珂川町に関するプレゼンテーションがあったり、サザエさん一家についてのクイズがあったりして盛り上がりました。

　また、３年生が作成した「３年間の思い出」のスライドショーがあり、なつかしさでいっぱいになりました。

　学校で集めたエコキャップを、那珂川町生活環境課の方に来校いただき、厚生委員会の３年生２名が代表してお渡ししました。

《３月３日の献立》

キャラメルパン　牛乳　肉団子ケチャップあん　ブロッコリーのサラダ　クリームスパゲティ　フルーツ杏仁風プリン

　3月3日はひな祭りです。桃の節句とも言われます。桃は中国原産の植物で、かつて中国では、桃の実には魔除けや邪気をはらう力があると信じられており、今でもお祝いの席には桃の形のお饅頭が出されています。

　日本でも桃は縁起の良いものとされ、百歳を「ももとせ」とも呼ぶことから、長生きを象徴する植物となりました。旧暦の3月始め頃に桃の花が見頃になることから、ひな祭りを桃の節句として、桃の花を飾るようになりました。

　今日は桃のゼリーとあんずのソースがかかった杏仁風プリンがつきます。

　先週から暖かい日が続き、梅の花が満開を迎えています。

《３月２日の献立》

ごはん　牛乳　ソースとんかつ　キャベツのツナマスタード和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けんちん汁

　けんちん汁は、神奈川県鎌倉市発祥の日本の伝統的な汁物です。精進料理として生まれましたが、僧侶たちによって日本各地へ広まり、今では家庭料理としても親しまれています。

　使用する具材は、大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃく、豆腐が基本です。大根は甘みと水分を、にんじんは自然な甘さと色彩を、ごぼうは独特の香りと食感を、里芋はねっとりとした食感と優しい甘みを、こんにゃくは食感のアクセントになっています。さらに豆腐を入れることで良質なたんぱく質がとれ、まろやかな味に仕上がります。

　野菜たっぷりのけんちん汁も残さないように食べましょう。

　５校時に、東小学校の６年生７名が来校しました。１年２組の英語の学習に参加しました。グループに入り、楽しく活動していました。授業後は、笑顔もたくさん見られました。先輩となる１年生からは「安心して入学してください。」とあいさつがありました。

《２月２７日の献立》

ごはん　牛乳　ハンバーグ　グリーンサラダ　チキンカレー

　ドレッシングは、植物油と、食酢またはレモンなどの柑橘類の果汁に、塩や香辛料などを加えてよく混ぜ合わせたソース類のひとつです。とろみのある乳化型のものと、水分と油分が分かれ使う時にかくはんする分離型のものがあります。最近では、油を使わないノンオイルドレッシングも使われるようになりました。

　ドレッシングという言葉は、洋服のドレスからきたもので、ドレスで着飾るように、サラダを飾って調味するといった意味合いで、サラダドレッシングと呼ばれるようになりました。

　今日は、マリネドレッシングを使ったグリーンサラダです。

　１・２校時に、３・４組で調理実習を行いました。１年間を振り返り、皆で協力しながら作りました。特に、３年生は、卒業まで残り数日となりました。先輩、下級生、先生方と貴重な時間を共有しながら、楽しいひと時を過ごすことができました。

　全校生での卒業式練習が体育館で始まりました。今日は、短い時間でしたが、校歌の練習をしました。卒業式まであとわずかです。みんなで素敵な卒業式にしていきましょう。

《２月２６日の献立》

ピザトースト　牛乳　野菜サラダ　ミートボールスープ　みかんゼリー

　食パンは、山型と角型のふたつに分けられます。山型食パンはイギリ　スパンとも呼ばれ、イギリス発祥とされ、角型食パンはブルマンと呼ばれ、アメリカ式の焼き方とされています。

　同じ材料で作った生地でも、角型食パンは、型にフタをして焼くために密度が高く、ギュッと詰まった感じになり、フタをせずに焼く山型食パンは、生地が上に伸びるため気泡が大きく、軽く焼きあがります。キメの違いで食感や口当たりが異なります。

　給食の食パンは角型食パンです。今日はピザトーストにしました。