本日は、定期テストが行われています。学習の成果を存分に発揮してほしいと思います。

　１年生の総合的な学習の時間で、風土記の丘資料館の先生に来校いただき、那珂川町の歴史（史跡等）について講話をいただきました。一生懸命にメモを取りながら聞いていました。

《１１月２７日の献立》

キャラメルパン　牛乳　チキンナゲット　ブロッコリーとツナの和え物　　　　　　　　　　　クリームスパゲティ

　チキンナゲットは、アメリカで考案された料理ですが、その起源についてはあまりはっきりしていません。

　鶏肉を細かく切ったものやひき肉などを塊にして形を作り、衣をまぶしたものです。油で揚げたり、焼いたりして調理します。

　チキンナゲットの名前は、調理された色や形が「天然の金のかたまり」のように見えたことに由来しています。

　チキンナゲットには、鶏のムネ肉、モモ肉、皮などの部位を混ぜ合わせて使うことが多いですが、今日は、ムネ肉で作ったソフトな食感のチキンナゲットです。

《１１月２６日の献立》

麦ごはん　牛乳　さば味噌煮　五目きんぴら　のっぺい汁

　魚には白身と赤身があります。違いは身の色ではなく、筋肉や血液に含まれる色素たんぱく質といわれるものの量で区別されています。赤身はマグロやカツオなどの長距離ランナー型の魚、白身はヒラメやアンコウなどの短距離・瞬発力型の魚です。

　さばは赤身の魚に分けられ、日本中の海に生息しています。大きいものでも５０ｃｍを超えるくらいで、日本ではよく食べられてきた魚です。体をつくるたん白質や、骨を強くするビタミンD、脳の働きや記憶力アップを助けるDHAなどが豊富です。苦手な人もひと口は食べましょう。

　２５日（火）に新入生説明会を実施しました。来年度入学予定の５１名の児童の皆さんと保護者の皆さんに来校いただきました。小学校との違いについて説明を受けたり、授業見学をしたりしました。

　４月に、元気に入学してくれることを楽しみにしています。

《１１月２５日の献立》

ハンバーガー（ミルク丸パン・チキンパティ）　牛乳　ポテトサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　千切り野菜スープ

　ポテトサラダは、茹でたじゃがいもを主材料としたサラダです。ロシア発祥とされているポテトサラダは世界各国に広がり、国ごとに独自のレシピを発展させました。たっぷりの酢を入れた野菜サラダにじゃがいもを加えたアメリカ風ポテトサラダ、ミルクやマヨネーズ、野菜やりんごの角切りを混ぜた上海ポテトサラダ、タラコが特徴のタラモサラダなどさまざまです。日本では、お惣菜コーナーやお弁当屋さんの定番メニューにもなっているマヨネーズ味が一般的です。

　今日は、ハムやきゅうり、にんじん、玉ねぎを入れたポテトサラダです。

　２１日（金）の５・６校時に、地域貢献活動を行いました。

　１年生は、顕彰碑周辺の清掃を行いました。なす風土記の丘資料館や那珂川町文化財愛護会の皆さんにもご協力いただきました。

　２・３年生は、まず、馬頭小学校で開会行事を行いました。今回も馬頭小学校や馬頭高校１年生と一緒に活動するため、合同で開会行事を実施しました。その後は、グループに分かれ、乾徳寺や馬頭院、静神社、武茂川周辺、図書館周辺などの清掃活動を行いました。小中校が一緒に作業できた場所もあり、大変有意義な活動になりました。

《１１月２１日の献立》

ごはん　牛乳　納豆　もやしのキムチ和え　肉じゃが 

　キムチは、白菜や大根などの野菜に、とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎ、あみの塩辛などを加え、乳酸発酵させて作る朝鮮半島の漬け物です。ヨーグルトと同じ乳酸発酵食品で、保存中にもゆっくりと発酵し、うま味が増していきます。そのまま食べるだけではなく、炒め物やスープ、鍋などの材料にも使われ、日本でも親しまれています。

　キムチには、乳酸菌が多く含まれているため、腸の働きを良くする効果が期待できます。

　今日は、もやしのキムチ和えです。

《１１月２０日の献立》～馬頭高校超大球キャベツ～

コッペパン　メープルジャム　牛乳　カップグラタン　わかめサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポークビーンズ

　ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　給食では、白いんげん豆のほかに大豆も入れています。大豆には体をつくるためのたんぱく質が、牛肉や豚肉にも負けないくらい多く含まれていて、「畑の肉」とも呼ばれています。さらに、ビタミンB１などのビタミン類、カルシウムなどの無機質、脂質や食物繊維なども豊富で、成長や健康な体づくりに必要な食品のひとつです。

　今日は、栃木県産の大豆を入れたポークビーンズです。

　今朝は、とても寒い朝でした。学校の周りの木々も、かなり葉が落ちてきました。

　午前中の授業の様子を紹介します。

《１１月１９日の献立》～馬頭高校超大球キャベツ～

麦ごはん　牛乳　子持ちシシャモフライ・中濃ソース　　　　　　　　　　　　　　キャベツのそぼろ炒め　どさんこ汁　豆乳パンナコッタ（いちごソース）

　今日のキャベツのそぼろ炒めには、馬頭高校で栽培された超大球キャベツを使用しています。超大球キャベツとは、巨大なキャベツのことです。「農業と環境」の授業を選択している生徒のみなさんが栽培し給食用に提供してくれました。

　この時期のキャベツは、春のキャベツより緑の色はうすめです。全体的に平たい形で、葉に厚みがありしっかりしていて、１枚１枚の葉がギュッと詰まっています。加熱する調理にむいています。

　23日は勤労感謝の日です。超大球キャベツを栽培してくれたみなさんに、感謝していただきましょう。

　３校時の授業の様子を紹介します。

　１８日（火）、馬頭小学校及び馬頭中学校を会場に、「南那須地区幼小中高校一貫教育研究協議会」が行われました。

　栃木県連合教育会、塩谷南那須教育事務所、那珂川町教育委員会、那須烏山市教育委員会をはじめ、地区内より１３０名の先生が参加した大きな研究会となりました。

　本校では、１年生数学、２年生の英語と理科、３年生の体育で授業公開を行いました。たくさんの先生方に驚いていた様子でしたが、いつも通り元気に授業に取り組んでいました。

◆１年生　数学

◆２年生　理科

◆２年生　英語

◆３年生　保健体育

　１７日（月）に、ニュースポーツ（ボッチャ）交流会を行い、3組と４組の生徒が参加しました。

　午前中には、南那須地区の小学生が馬頭中学校体育館に来て、ボッチャを楽しみました。生徒は、小学生の案内をしたり、各コートに入って審判の手伝いをしたり積極的に行動することができました。

　午後は、中学生がボッチャを楽しみました。練習の成果を発揮し、歓声が上がる場面が何度も見られました。片付けまで率先して行うことができました。

《１１月１４日の献立》～地産地消ウィーク～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　かんぴょうサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆばとじゃがいもの味噌汁

　かんぴょうは、夕顔の実「ふくべ」から作られています。夕顔は、ひょうたんと同じ仲間です。ひょうたんには強い苦みの成分が多く含まれているため、食用にはなりませんが、夕顔には苦み成分はほとんど含まれていません。夕顔の実が野菜として食べられるようになったのは、苦みの少ない丸夕顔が伝えられてからと言われています。現在、かんぴょうとして加工されているのも丸夕顔です。

　かんぴょうは、食物繊維、カルシウム、カリウムを多く含む食品で、太巻きやちらし寿司の具に使われています。

　今日は、かんぴょうを使ったサラダにしました。

　５・６校時に、１年生がフラダンス体験を行いました。那珂川町でフラダンス教室を行っているフィリップスさん、また今回は、ハワイから来日しているフィリップスさんの先生にも来校いただきました。ハワイの文化を聞いたり、実際にフラダンスを踊ったりしました。あっという間に時間が過ぎるほど、充実した楽しい時間になりました。

《１１月１３日の献立》～地産地消ウィーク～

コッペパン　とちあいかジャム　牛乳　ほうれん草オムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニツナサラダ　野菜のポトフ

　ゆめかおりは、栃木県では２品種目になる強力小麦です。パン専用の小麦としては、県内で初めて作られました。おいしいパンを作るために、肥料を与える時期と量、天候、生育状況などを考えながら育てられた高たんぱくの小麦です。ゆめかおりを使うと、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

　今日は、栃木県産ゆめかおりを１００％使用したコッペパンです。栃木県産のいちごで作ったとちあいかジャムをつけて食べてください。

　マイチャレンジ活動３日目となりました。各事業所では、仕事に慣れて、笑顔で元気に取り組んでいます。

　１１日（火）に、１年生が「エコグリーンとちぎ」に見学に行きました。「エコグリーンとちぎ」は、県内初となる管理型産業廃棄物最終処分場です。

《１１月１２日の献立》～地産地消ウィーク～

麦ごはん　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き　切干大根の炒め煮　すいとん汁

　大麦は、世界最古の穀物といわれ、1万年ほど前から西アジアや中央アジアで栽培されていたと言われています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

　日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わり、奈良時代には、日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代になってからです。

　今日は、栃木県産の大麦を使用した麦ごはんです。大麦には、食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。