《５月１６日の献立》～食育の日献立～

ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き　たくあんの和え物　肉じゃが

　毎月１９日を食育の日として、継続的な食育活動を呼びかけています。「野菜をしっかり食べる」「さまざまな味を経験する」「よくかんで食べる」ということも、食育の取り組みの一環です。

　今日の食育の日献立は「まごわやさしい」食品を多く使った給食です。豆類、ごまなどの種実類、わかめなどの海そう類、野菜、魚、椎茸などのきのこ類、いも類など、いろいろな食品を組み合わることで、栄養バランスの整った食事をすることができます。健康な体づくりに毎日の食事は欠かせません。今日の給食もしっかり食べましょう。

　３校時の授業の様子を紹介します。

《５月１５日の献立》

ココア揚げパン　牛乳　トマトオムレツ　ニョッキのクリームスープ　　　豆乳パンナコッタ（はちみつレモン）

　パンナコッタは、イタリアを代表するデザートのひとつです。1900年代はじめ頃にイタリア北西部の酪農が盛んな地域で、家庭菓子として作られたのが始まりと言われています。

　基本的な材料は、生クリームや牛乳、砂糖で、これらを合わせて加熱し、ゼラチンで冷やし固めたシンプルなスイーツです。当時は生クリームやゼラチンではなく、牛乳やその上澄みをデンプンと一緒に煮込んで固めたものでした。日本では1990年のはじめ頃に発売されました。

　今日は、牛乳や生クリームの代わりに豆乳で作ったパンナコッタです。

　体育祭予行練習を実施しました。各競技の流れ、ルールの確認、係りの連携などを中心に行いました。本番のような盛り上がりの中、実施することができました。

《５月１４日の献立》

和風ビビンバ（麦ごはん・ビビンバの具）牛乳　切干大根のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　具だくさん豆乳汁

　ビビンバは、どんぶりや専用容器にごはんを入れ、ナムルなどをのせた料理で、韓国の混ぜごはんです。本来の発音とは異なりますが、「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」という意味になります。もともとはおかずがないときに余ったごはんにナムルやコチュジャン、ごま油などを混ぜて食べていたようですが、現在ではひとつの料理として定着し、日本でも人気の料理になっています。

　今日は和風ビビンバです。豚肉と、しらたきやごぼう、椎茸を炒めて、ピリ辛に味つけした具を、ごはんにのせて食べてください。

《５月１３日の献立》

醤油ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　牛乳　春巻き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョレギ風サラダ　ベビーチーズ

　中華麺は、小麦粉を原料とする麺類のひとつです。おもに日本のラーメンや焼きそばに使用されています。中華麺はうどんと同じの作り方ですが、塩分を含んだかん水を加えることで、中華麺のコシと独特の香りを作り出しています。

　中華料理の本場では中華麺を食べることはほとんどなく、日本風にアレンジされた麺として広く知られるようになり、中華麺という名前が定着しました。

　今日は醤油ラーメンです。

　今日は、強い日差しが降り注いでいます。体育祭の学年練習にも力が入っています。また、２・３校時に、那珂川町教育委員会指導主事による授業訪問がありました。

《５月１２日の献立》

ごはん　牛乳　厚焼き卵　ツナと野菜のサラダ　肉豆腐

　焼き豆腐とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽くあぶり、焼き目をつけたものです。豆腐に比べて崩れにくいという特徴があり、水分の多い絹ごし豆腐は崩れやすいため、木綿豆腐などの固めの豆腐が向いています。

　焼き豆腐は、すき焼きの具をはじめ、田楽、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われます。今日は、豚肉と焼き豆腐を使った肉豆腐です。肉豆腐は、すき焼きに似た豆腐が主役の煮物料理です。味付けには、うま味とコクを出すためにオイスターソースを使いました。

　今日は、雨のスタートとなりました。今週末には、体育祭が予定されているため、練習にも力が入りますが、今日は体育館で細かい動きの確認をしています。

　水曜日の予行練習では、気温が上がることが予報されていることもあり、体調管理の大切さについて話をしました。しっかりと食事をとり、睡眠時間を確保して、元気に当日を迎えてほしいと思います。

　２校時の授業の様子を紹介します。

　５・６校時に体育祭全体練習を行いました。入場や開閉会式、準備運動の確認を全体で行いました。後半は、各学年や学級ごとに、自主的に練習に取り組んでいました。あちこちで、団長を中心に掛け声が響いていました。当日がとても楽しみです。

《５月９日の献立》

ごはん　牛乳　いか天ぷら・天丼のたれ　ふきとたけのこの煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛豚汁

　ふきは、日本原産で全国に分布しています。日本以外では、カラフトや朝鮮半島、中国大陸にも見られます。

　山の斜面や川岸、林の際などに多く生育します。土手や用水路の周辺にも見られることもあり、水が豊富で風があまりあたらない土地を好みます。関東地方より北には2mにも伸びる秋田蕗があり、全国的にも有名です。

　旬の時期に採取した ふきを塩漬けにしたり、しょうゆと砂糖で味を付け佃煮にしたりして、保存食や常備菜にすると、冬まで食べることができます。

　今日は、那珂川町産のふきを使った煮物にしました。

　３校時の授業の様子を紹介します。英語では、馬頭小学校のALTの訪問があり、４人体制で授業を行っています。

　８日（木）に、体育祭の結団式を行いました。体育祭実行委員長の挨拶の後、青組、黄組に分かれて、団長の紹介、豊富の発表、応援の練習などを行いました。最後に、互いにエールを交換し、健闘を誓いました。

　体育祭は、１７日（土）を予定しています。今週、そして来週は、体育祭に向けて、生徒も気持ちが高まっていくことと思います。

　５校時の授業の様子を紹介します。日差しが強く感じる午後となっています。

《５月８日の献立》

食パン　ミックスジャム　牛乳　マカロニグラタン　ビーンズサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍パイン

　今日は冷凍パインがつきます。ゴールデンパインという品種で、完熟の状態にしてから収穫されています。甘味が強く酸味が少ないパインです。

　パインはパイナップルの略で、パイナップルという名前は、松ぼっくり（パイン）のような形と、りんご（アップル）のような甘い風味からついたと言われています。

　パイナップルには、糖質の分解を助け、代謝を促すビタミンＢ１が多く含まれ、さらにビタミンＢ２やビタミンＣ、クエン酸なども含まれていて、疲労回復に効果があります。また、食物繊維も豊富で、おなかの調子を整える効果もあります。

　５校時の授業の様子を紹介します。

《５月７日の献立》

麦ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　キャベツの塩昆布和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のっぺい汁

　のっぺい汁は、新潟県の郷土料理として知られていますが、古くから全国的にも親しまれている料理です。「のっぺ」「のっぺい鍋」「のっぺ煮」など、地域によってさまざまな呼び方があります。

　新潟の のっぺは、根菜類をたくさん使った具材中心の煮物で、煮汁にとろみをつけていますが、全国各地にある のっぺの多くは汁物です。

　今日の のっぺい汁は、けんちん汁と同じような具材が入った汁物です。けんちん汁との違いは、具材を油で炒めないことと、片栗粉を入れてとろみをつけていることです。

　連休後の一週間がスタートしました。雨が上がり、空気が澄み渡っています。緑が濃くなり、４月よりも輝きが増しているようです。

　連休後の朝は、「書く活動」から始まりました。今年度も、表現力の向上を目指し、書く活動に力を入れていきます。今日は、「１年間に頑張りたいこと」というテーマで書いていました。

《５月２日の献立》

ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　ブロッコリーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こどもの日三色ゼリー

　日本で豚肉は、新石器時代の遺跡から豚の骨が出土していることが確認されていて、その頃から食べられていたと考えられています。

　豚肉には、良質なたんぱく質のほか、ビタミンB１も豊富に含まれています。ビタミンB1は、疲労回復に効果的な栄養素で、不足すると糖質をうまくエネルギーに変えることができなくなり、疲れやすくなったり、だるくなったり、夏バテのような症状になります。

　今日は、豚肉のほか野菜やきのこがたっぷり入ったハヤシシチューです。

　明日から連休になります。今日は、時折雨が降っています。その中で、集中して学習に取り組んでいます。