2021年4月の記事一覧

《４月２７日の献立》

食パン・メープル＆マーガリン　牛乳　

ミートボールシチュー　マカロニサラダ

アセロラゼリー

 メープルシロップは、北アメリカ原産のサトウカエデの樹液で作ります。主な産地は、カナダとアメリカの北部です。カナダの国旗には、サトウカエデの葉がデザインされています。メープルシロップを作る作業は、サトウカエデが雪解け水を吸い上げる春先にはじまります。木の幹に穴を開けて管を差し込み、自然にポタポタ落ちる樹液を採取します。樹液は水のようで、なめても甘味はほとんど感じられませんが、煮詰めて濃縮すると、独特な色と風味が生まれます。

今日は、食パンにメープルとマーガリンをつけて食べました。