2021年12月の記事一覧

《１２月１６日の献立》

はちみつパン　牛乳　

チキンチーズ焼き　コールスローサラダ　

小松菜ときのこの和風スパゲティ

小松菜は、東京の小松川でたくさん栽培されていたことから、この名前がついたと言われています。冬菜、雪菜とも呼ばれ、12月から2月が旬の野菜です。野菜の中でもカルシウムを非常に多く含んでいるほか、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、鉄、食物繊維も多く含んでいます。アクが少ないので汁物や炒め物、おひたしなどいろいろな料理に使います。寒さが厳しくなり霜が降りると甘みが増し、さらにおいしくなります。

今日は、和風スパゲティに小松菜が使ってありました。