2021年11月の記事一覧

《１１月４日の献立》

黒パン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース

花野菜サラダ　大豆入りミネストローネ

セロリは、ヨーロッパから地中海沿岸が原産といわれています。古代ローマ・ギリシャでは、食用としてではなく整腸剤や香料として利用されていました。食用になったのは17世紀になってからです。日本では、セロリの茎や葉をサラダや漬物、佃煮にして食べたり、料理の風味づけなどにしたりします。独特の香りは好き嫌いが分かれますが、香り成分には心を落ち着かせる働きがあるといわれています。

今日は、ミネストローネにセロリに入っていました。