2021年9月の記事一覧

《９月２日の献立》

はちみつパン　牛乳　

鶏肉レモンペッパー焼き　

ブロッコリーサラダ　焼きそば

18世紀頃は、鶏肉一羽が一週間分の給料に匹敵するほど、とても高価な食べものでした。1950年頃には鶏肉の価格が下がり、脂肪が少なめでたんぱく質が多く、健康に良いとされ、人気が高まりました。鶏肉は部位によって適した調理法があり、ムネ肉はあっさりした味で、脂肪が少ないため、蒸し鶏、カツレツ、チキンサラダ、フライドチキンなどに調理されます。

　今日は、鶏ムネ肉を使ったレモンペッパー焼きでした。レモンのさわやかな香りのする焼きものでした。

９月１日（水）、本日の朝の会は、タブレットを使って担任は別室から朝の会を行いました。どの生徒も自分で準備して待機し、朝の会で健康観察を行うことができました。生徒のスキルの高さには驚かされます。今日は持ち帰って「学びポケット」の学習を行い、明日は学校と生徒の自宅を結んでクラスごとにオンラインミーティングを行う予定です。教職員も通常の対面授業と同じようにタブレットを使ってもできるよう研修を進めています。今後もタブレットを上手に活用していきたいと思います。

《９月１日の献立》

麦ごはん　牛乳　蒸し焼き餃子

もやしのナムル　マーボー豆腐

もやしとは、おもに穀類や豆類の種子を発芽させた新芽のことを言います。関東では緑豆や大豆を使った、色が白く太めでシャキシャキ感のあるものが好まれています。関西ではブラックマッペと言われる黒い豆を原料とした、細長いもやしが好まれています。特有の風味があるのは、ブラックマッペもやしです。もやしのような新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。

今日は、緑豆もやしを使った もやしのナムルでした。