令和３年度

《１２月２３日の献立》

県産小麦ナン　牛乳　ハムチーズピカタ

マカロニサラダ　ドライカレー

本場インドのナンは、小麦粉と塩、イーストを混ぜ合わせ、発酵させた生地をへら型にのばして、タンドゥールとよばれるかまの内側にはりつけて焼いて作ります。

給食のナンには　栃木県産小麦粉の「ゆめかほり」が使われています。塩とイーストのほかに、砂糖とサラダ油も入っているので、本場のナンよりもふっくらとしています。ドライカレーと一緒に食べました。

２学期の給食は、今日が最終日です。新しい年を元気に迎えられるように、冬休みもバランスのよい食事を心がけてください。

１２月２２日（水）、１年生が家庭科の授業で、生徒一人一人がくじで当たった各都道府県のお雑煮についてタブレットPCを使って調べていました。予想をしていないようなお雑煮があったり、この地域では入っていないような具が入っていたりしたのを見てとても驚いていました。タブレットPCが導入されて、様々なことをすぐに調べられるようになってよかったです。

《１２月２２日の献立》　～冬至献立～

麦ごはん　牛乳　かぼちゃひき肉フライ

ほうれん草の柚子かつお和え　

豚肉と大根の煮物

今日は二十四節気のひとつ「冬至」です。北半球では、一年のうちで日の出から日の入りまでの時間がもっとも短くなる日です。日本には、冬至に柚子湯に入り、かぼちゃを食べ、無病息災を願うという風習があります。かぼちゃの旬は夏ですが、長く保存ができること、また、野菜が少なくなる時期の栄養補給の意味で食べられてきました。かぼちゃは、カロテンが豊富で、口や鼻の粘膜を丈夫にし、感染症などから体を守る働きがあります。

今日は、ひき肉が入ったかぼちゃのフライでした。

１２月２１日（火）、３年生が理科の学習を行っていました。一人でじっくりと考える時間、友達を一緒に考える時間、発表する時間を確保していました。思考力、表現力などの力を育てることにつながると思います。プロジェクトBのひとつとして、各教科において授業を工夫することで、生徒に様々な力を育てていければと思います。

《１２月２１日の献立》　

セルフバーガー（丸パン・照り焼きチキンパティ）

牛乳　シーザーサラダ　コーンチャウダー

デザートセレクト

デザートとは「食事を片付ける」という意味を持つフランス語の「デセール」に由来した言葉で、コース料理の後に出されるお菓子や果物のことを言います。デザートとして最後に甘いものを食べることで、お腹と心を同時に満たすことができ、食事に対する充実感を得られる効果があります。また、ふだんの食事では、果物などのビタミン類が不足することもあるため、栄養の補助的な役割もあります。

　今日は、クリスマスのデザートセレクトでした。自分で選んだデザートをおいしく味わいました。

１２月２０日（月）、６時間目に２年生が体育の授業でソフトボールを行っていました。以前の児童生徒と比べると投げる力が弱くなっていることがスポーツテストの結果などから言われています。今後も、楽しみながら、投力だけでなく持久力や瞬発力などすべてにおいて体力をつける工夫していきたいと思います。

《１２月２０日の献立》　～地産地消献立～

セルフゆば丼（ごはん・ゆば丼の具）　牛乳　

春菊とツナの和え物　さといも汁

ゆばは、今から約１２００年前に中国から伝わり、京都や日光、山梨などに広まったと言われています。豆乳を熱く温めてその表面にできる「まく」を竹串などで引きあげたものがゆばです。ゆばの原料は畑の肉と言われる大豆で、良質な植物性　たんぱく質をはじめ、不足しがちな鉄分や亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。

今日のゆば丼には、那珂川町の製造工場で作られたゆばを使用しています。ここで製造されたゆばは、県内各地の学校給食にも使われています。

１２月１７日（金）、学校評議員会、コミュニティスクール設立準備委員会を開催しました。学校評議員会では、今年度の学校の様子等について委員さんと話し合いました。PTAの皆様にはすでに説明させていただきました次年度からはじまるコミュニティスクールについての設立準備委員会を行いました。組織や協議テーマ等について様々な御意見をいただきました。本日いただきました御意見をもとに、さらに地域とともにある学校を目指して、今後も取り組んでいきたいと思います。

《１２月１７日の献立》　～食育の日献立～

麦ごはん　牛乳　さば塩焼き

切干大根の煮物　高野豆腐の田舎汁

乾物は、食品をむだなく保存するために乾燥させたものです。食品を乾燥させることで、水分がぬけ、生のままより長期間保存することができるようになります。また、太陽を浴びて乾燥させることで、味が濃くなり、栄養価も高くなります。乾物の歴史は古く万葉集にも登場します。古来から長旅の食糧として食べられていました。現在は、野菜やくだもの、魚介類、肉類などいろいろな乾物が作られています。

今日の給食に使用されていた乾物は、切干大根と昆布、高野豆腐でした。

１２月１６日（木）、３年生が美術で篆刻を行っていました。思い思いの文字や絵を彫り、持ち手にも工夫を凝らしていました。すばらしい作品が完成するのが待ち遠しです。

《１２月１６日の献立》

はちみつパン　牛乳　

チキンチーズ焼き　コールスローサラダ　

小松菜ときのこの和風スパゲティ

小松菜は、東京の小松川でたくさん栽培されていたことから、この名前がついたと言われています。冬菜、雪菜とも呼ばれ、12月から2月が旬の野菜です。野菜の中でもカルシウムを非常に多く含んでいるほか、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、鉄、食物繊維も多く含んでいます。アクが少ないので汁物や炒め物、おひたしなどいろいろな料理に使います。寒さが厳しくなり霜が降りると甘みが増し、さらにおいしくなります。

今日は、和風スパゲティに小松菜が使ってありました。

１２月１５日（水）、プロジェクトBのひとつとして、毎週水曜日の朝は自己表現活動、放課後は学習会を行っています。生徒はどちらの時間も無言で真剣に取り組んでいます。自己表現活動は、同年代の方が書いた文章を読んで、自分が思ったことや考えたことを書くことで、思考力や表現力などの育成を目指しています。書かれたものは教員が分担して読み、感想等を書かせていただいています。学習会は、各教科で作成した練習問題等を解く学習をしています。学力向上のために今後も継続していきたいと思います。

《１２月１５日の献立》　～馬頭中学校１年１組作成献立～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ

グリーンサラダ　豆腐とわかめの味噌汁

県産生乳ヨーグルト

ブロッコリーは、かぜ予防に欠かせないビタミンＣが豊富な野菜です。１００g食べると１日に必要な量をとることができます。ブロッコリーを選ぶときは、つぼみが固くしまり、中央が盛り上がっているものがよく、花が開いていたり、色が茶色っぽく変色していたりするものは、味も栄養価もあまりよくありません。

今日は、馬頭中学校１年１組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。栄養バランスを考えて立ててくれました。グリーンサラダには、那珂川町産の新鮮なブロッコリーが入っています。

１２月１３日（月）にPTA役員の方々にも参加していただき、学校保健委員会を開催いたしました。今年度のテーマは「健康的な生活習慣～メディアとの上手な付き合い方～」です。保健委員会が生徒・保護者のアンケートを上手にまとめて、わかりやすく説明をしてくれました。その後の班別協議では、それぞれの立場から本音で話をすることができ、とても有意義なものとなりました。保健委員会の皆さん、ご苦労様でした。

《１２月１４日の献立》

アップルパン　牛乳　アンサンブルエッグ

茎わかめサラダ　ポークビーンズ

日本の豆を使った料理には、甘煮や五目煮、赤飯などいろいろありますが、アメリカにもおいしい豆料理があります。アメリカのポークビーンズは、ポークアンドビーンズとも言い、豚肉と白いんげん豆をトマト味で煮込んだ家庭料理です。本場アメリカでは、白いんげん豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味をかえたり、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

今日は、白いんげん豆のほかに大豆も入れたポークビーンズでした。

１２月１０日（金）に３年生の総合的な学習の時間がありました。自分たちで地域に貢献できることを話し合い、グループごとに様々な活動をしてきました。学校の周辺を清掃活動、高齢者へのお手紙、３年生が育てたフウセンカズラの種で、グリーンカーテンの啓発活動、雑巾の作成などです。今までの活動で作成したお手紙や雑巾（福祉委員会で作成した分も合わせて贈呈）を社会福祉協議会に届けてきました。今の自分たちにできることは何か考え、行動を起こすことができました。自分たちを育ててくれた愛する地域に、これからもできることをしていけるような生徒になってほしいと思います。

《１２月１３日の献立》

セルフ天丼（ごはん・いか天ぷら・天丼のたれ）

牛乳　大豆の磯煮　白菜の味噌汁

どんぶりものとは、ひとつのどんぶりに ごはんとおかずを盛り合わせた日本の料理形式です。日本食の中では、それほど古い歴史の形式ではなく、江戸の飾らない職人たちの食文化として広まりました。室町時代には「うな丼」が、明治時代には「牛丼」や「親子丼」が、大正時代には「カツ丼」が作られ、食べられてきました。海外にもいろいろなどんぶりものが代表的な日本食として紹介されています。

今日は天丼でした。ごはんに いか天ぷらをのせて天丼のたれをかけて食べました。

１２月１０日（金）、蛍雪会（生徒会）役員選挙が行われました。立候補者の話を全生徒が真剣に聞き、その後投票を行いました。今年度の蛍雪会役員の皆様は、様々な行事の運営はもとより、常日頃からよりよい生徒会になるよう尽力してくれました。ありがとうございました。

《１２月１０日の献立》

ごはん　牛乳　とりのから揚げ

じゃこの和え物　のっぺい汁

のっぺい汁のルーツは精進料理とされています。野菜の煮込み料理に葛粉でとろみをつけ、満足感が得られるようにしたのが始まりです。古くから全国的に親しまれている料理で「のっぺ」「のっぺい鍋」「のっぺ煮」など地域によってのっぺい汁の名称はさまざまです。

けんちん汁と似た汁物ですが、のっぺい汁は具材を油で炒めずに作り、最後にとろみをつけるところがけんちん汁とは違うところです。のっぺい汁は、寒い季節に体を温めてくれる料理です。

１２月９日（木）、１年生が体育館で体育の時間にプレルボールをしていました。ネットを挟んでボールを使って行う競技です。チームで協力してとても楽しそうに行っていました。

《１２月９日の献立》

ミルクパン　牛乳　カレーロールフライ

ブロッコリーとツナの和え物　焼きそば

焼きそばの始まりは中国の「チャオメン」です。チャオメンは、中華麺を炒めて作った料理のことで、そのバリエーションは数百種類もあるといわれています。チャオメンの味付けは、しょうゆか塩のものが多く、これをもとに日本のソース焼きそばが生まれました。量を増やすためにキャベツなどの野菜と炒め、野菜の水分で味がうすまらないように、味の濃いソースで味をつけたと言われています。

地域おこしのためのご当地グルメとして、独自の調理法や材料を使用した焼きそばをPRしている地域も多くあります。栃木県では、塩原温泉のスープ入り焼きそばが有名です。

１２月８日（水）、授業参観、PTA講演会（コミュニティ・スクール設立について、ICT機器がもたらす教育改革～学校教育と家庭教育のあり方～）、学年PTAを行いました。授業参観は、各教科の授業やマイチャレンジ活動報告などを行い、生徒が生き生きと授業に取り組む姿を保護者の皆様に見ていただくことができました。PTA講演会では、次年度からはじまるコミュニティ・スクール設立について町生涯学習課より御説明いただきました。また、研究PTA講演会では「ICT機器がもたらす教育改革～学校教育と家庭教育のあり方～」と題して、宇都宮大学教授の先生に御講演いただきました。今後のICT活用に向けた学校・家庭のあり方についてわかりやすく御講話いただきました。本日は保護者の皆様、お忙しい中、ありがとうございました。

《１２月８日の献立》　～地産地消・とちぎ和牛献立～

セルフ牛丼（麦ごはん・とちぎ和牛の牛丼の具）　

牛乳　塩昆布和え　まろやか豆乳汁

とちぎ和牛は、県内の指定された生産者が丹精込めて育てた黒毛和牛です。品質の格付が上位の限られたもののみに　与えられるブランドです。きめ細かい霜降り肉は、やわらかく風味豊かで、全国規模の品評会で、最高位賞を何度も受賞しています。

那珂川町産とちぎ和牛献立 第１弾は「牛丼」です。牛丼は、明治時代頃が始まりとされている料理です。今日の牛丼には、JAより無償で提供していただいた とちぎ和牛50㎏を使用しています。やわらかな肉質のとちぎ和牛の牛丼を味わいました。

１２月７日（火）、３年生は音楽の時間にギターの練習をしていました。昔はギターの授業はなかった気がしますが、子供たちはギターの専門用語を聞いてその音を弾いていました。音を弾いている生徒がとても素晴らしくかっこよく見えました。

《１２月７日の献立》

黒コッペパン　牛乳　

マカロニミートグラタン

ほうれん草のサラダ　みかんゼリー

グラタンは、フランスのドーフィネ地方発祥の郷土料理がもとになっています。日本では、ベシャメルソースを用いたものをグラタンと呼ぶイメージが強いですが、グラタンとは、オーブンなどで料理の表面を焦がして作る調理法を意味しています。

今日は、那珂川町の給食に はじめて登場するマカロニミートグラタンでした。マカロニのクリーム煮の上にミートソースとチーズを重ねて、オーブンでこんがりと焼き目をつけて作ってありました。

１２月６日（月）、３年生が実力テストを実施しました。私立入試まで約１か月となり、進路選択が近づいています。生徒一人一人が自分の目指す進路が実現できるように、最大限応援していきたいと思います。

《１２月６日の献立》

ごはん　牛乳　にらまんじゅう

チャプチェ　キムチスープ

にらは、摘んでも摘んでも伸びてくる生命力の強い野菜です。日光に当てずに軟化栽培する黄にらや、冬でも収穫できるグリーンベルト、茎とつぼみを一緒に食べる花にらなどがあります。にらは、疲労回復に良いとされているビタミンB1を多く含みます。そして、そのビタミンB1を体内に長くとどめ、効力を持続させる硫化アリルが含まれています。疲れやすい人におすすめの食品です。

今日は、にらまんじゅうです。栃木県産のてんぐにらがたっぷり入っていました。

《１２月３日の献立》

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー

野菜サラダ　型抜きレアチーズ

レアチーズは、チーズケーキのひとつです。文字どおり、チーズを使ったケーキで、オーブンで焼くベイクド、湯煎で蒸し焼きするスフレ、冷やして固めるレアに大きく分けられています。チーズケーキは、古代ギリシャの第一回古代オリンピック期間中に、アスリートたちに振る舞われたのが始まりとされていますが、当時のチーズケーキは、現在のものとは味も見た目も異なっていたようです。

今日は、いちごの果汁が入ったレアチーズです。クリーム　チーズに生クリームといちご果汁を混ぜ、冷やし固めてありました。

１２月３日（金）、本日で勤務が最後になるALTの離任式と今日からお世話になるALTの着任式を行いました。本日までお世話になりましたALTの方の新天地でのご活躍を願うとともに、新しくおいでいただいたALTの方には本校の英語力向上のためによろしくお願いします。

１２月２日（木）、５・６時間目に風土記が丘文化財愛護会の皆様、那珂川町役場の皆様の御協力を得て、生徒会主催の地域貢献活動を行いました。学校周辺のの掃除や樹木の枝打ちなどを行いました。自分が住んでいる郷土を愛する気持ちをこれからも持ち続けてほしいと思います。

《１２月２日の献立》　～馬頭東小学校リクエスト献立～

ココア揚げパン　牛乳　

トマトオムレツ　豚肉と野菜のポトフ

レモンゼリー

今日は、馬頭東小学校のリクエスト、揚げパンの献立です。揚げパンは、朝、給食センターに納品されたコッペパンを油の中でひとつひとつ裏返ししながら揚げています。揚げパンの時は新しいサラダ油を使い、ほかの揚げ物のにおいがパンに移らないようにしています。

今日のリクエストは、ミルクココアをまぶしたココア揚げパンですが、グラニュー糖やシナモン、きな粉など、ほかにもたくさんのバリエーションがあるそうです。今では、人気の揚げパンですが、始まりは学校給食で、戦後の子どもたちの栄養状態を引き上げるためのものだったそうです。

１２月１日（水）、１・２年生を対象に那珂川町総合学力調査が行われました。どの生徒の真剣に取り組んでいました。一人一人が努力してきた日頃の学習の成果が表れてほしいと思います。

《１２月１日の献立》　～馬頭中学校１年２組作成献立～

ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め

ポテトサラダ　野菜スープ　りんご

今日は、馬頭中学校1年2組のみなさんが家庭科の授業で作成してくれた献立です。この献立のポイントは、栄養バランスをよくするために、たくさんの食品を使ったことと、旬のりんごをつけたことです。

りんごは、人類が食した最古の果物で、起源は約8000年前とされています。古代民族の移動によりヨーロッパ全域に　広がり、イギリスでは「１日１個のりんごは医者いらず」と言われていました。日本では明治時代から栽培が始まり、食べられるようになりました。栄養豊富で、食べやすいため、世界中で好まれている果物になっています。

１１月３０日（火）に来年度入学する馬頭小学校、馬頭東小学校の６年生と保護者の皆様に本校においでいただき、新入生説明会を行いました。両校の６年生は、とてもすばらしい態度で話を聞いたり、校内見学を行っていました。在校生、教職員一同、入学してくるのを楽しみにお待ちしています。

１１月３０日（火）、３年生が屋上で１時間ごとの太陽の動きを観察していました。休み時間ごとに忘れずに記録していました。今の時代、インターネット等調べれば結果はわかると思いますが、自分で確認することが改めて大切ではないかと思います。インターネットはどんどん効果的に活用してほしいと思いますが、自分の目で見て、耳で聞いて、鼻で嗅いで、触れてみることは大切だと思います。自分の中にしっかりとした記憶として残ると思います。これからも新型コロナウイルス感染症対策をしながら、様々なことを体験させていければと思います。

《１１月３０日の献立》

はちみつパン　牛乳　ハムチーズピカタ

大豆のサラダ　ちゃんぽんうどん

ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉で、長崎発祥の郷土料理です。各地にいろいろなちゃんぽん料理があります。長崎ちゃんぽんは、小麦粉で作る「ちゃんぽん麺」「ちゃんぽん玉」と呼ばれる独特の風味が特徴の太麺を使った具だくさんな料理です。肉、魚介、野菜など、10種類ほどの具をラードで炒め、そこへスープを注ぎ、麺を入れて煮込んで作ります。

今日は、ちゃんぽん麺の代わりにうどんを入れたちゃんぽんうどんでした。

１１月２９日（月）、新型コロナウイルス感染症対策のために延期となっていた見学旅行に１年生が行ってきました。益子では手ひねり体験をしました。その後、茂木町にあるツインリンクもてぎで様々な体験活動を行いました。楽しく、笑顔で多くの活動をすることができました。

《１１月２９日の献立》

ごはん　牛乳　えびしゅうまい

中華くらげサラダ　マーボー豆腐

日本の豆腐料理は、湯豆腐や冷や奴など、あっさりとした印象ですが、中華料理のマーボー豆腐は、日本にはない濃い味付けの豆腐料理で、この味に衝撃を受けた日本人に食べられるようになりました。さらに、マーボー豆腐はごはんとの相性がよく、中華調味料や手早く使える合わせ調味料が普及したことで、家庭でも手軽に作られるようになり、馴染みのある中華料理になりました。給食でも人気メニューのひとつになっています。

今日は、たっぷりの野菜が入ったピリ辛のマーボー豆腐でした。

《１１月２６日の献立》　～小川中１年２組作成献立～

わかめごはん　牛乳　

和風ソースハンバーグ　グリーンサラダ　

野菜のポトフ　レモンタルト

今日は、小川中学校1年2組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。旬の食材を意識して、たくさんの野菜がとれる献立を考えてくれました。

今日使用している旬の食材は、ポトフに入っている大根とにんじん、グリーンサラダに入っているブロッコリーとキャベツです。この時期に旬をむかえる冬野菜は、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄積するため、甘みが増します。また、カロテンなどのビタミン類を多く含む野菜は、免疫力を高め、かぜの予防にも効果があるといわれています。寒い季節、しっかり食べて体の中から温めましょう。

１１月２６日（金）、昨日、今日の２日間で期末テストを実施しました。どの生徒も真剣に取り組んでいます。これまでの学習の成果を確認するよい機会になると思います。学習は毎日の積み重ねです。期末テストが終わったら終わりではありません。今夜から積み重ねてほしいと思います。また、ノーメディア週間も一区切りとなりますが、これを機会にメディアの利用時間や利用方法についてご家族で話し合ってみてはいかがでしょうか。

《１１月２５日の献立(こんだて)》

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　

チキンナゲット　白菜クリーム煮

フルーツゼリー和え

白菜は、葉が重なり合って丸まった縦長の野菜です。外側の葉は緑色で、内側はだんだん黄色になっていきます。

白菜は、霜に当たると甘みが増しておいしくなります。生のままではシャキシャキした歯ざわりで、煮込むとやわらかくなります。鍋の具の定番となっているほか、汁物、炒め物、漬物などに使われます。

日本では、加熱する料理に使うことが多い白菜ですが、アメリカでは主にサラダ用として広まっています。

今日は、白菜を入れたクリームシチューにしました。しっかり煮込んだ白菜は、トロッとやわらかく甘くなります。

《１１月２４日の献立》　～和食の日献立～

麦ごはん　牛乳　さわらゆうあん焼き

筑前煮　小松菜の味噌汁

南北に長く、四季が明確な日本には、多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もこれに寄り添うように育まれてきました。このような「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」が「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、平成25年12月、ユネスコ「無形文化遺産」に登録されました。

11月24日は、和食の日です。今日の給食では、ごはんを中心に、味噌汁、焼き魚、煮物を組み合わせた、和食の定番ともいえる献立でした。

１１月２４日、昨日（２３日（火））令和３年度栃木県少年野球新人大会が開催され、小川中学校との合同チームで出場しました。１回戦は接戦を制して勝利しましたが、残念ながら２回戦で負けてしました。県でベスト８はすばらしい結果です。選手同士が互いに認め合い、良さを引き出してひとつのチームになった結果だと思います。小川中学校野球部の皆様ありがとうございました。

《１１月２２日の献立》

ごはん　牛乳　

ポークカレー　大根とハムのマリネ　

豆乳パンナコッタ（いちごソース）

パンナコッタはイタリア発祥のデザートです。生クリームや牛乳、砂糖などを熱し、ゼラチンで固めたものです。パンナはイタリア語で「生クリーム」、コッタは「調理した、火を通した」という意味です。伝統的なパンナコッタのレシピでは、卵白を加えて蒸し焼きにして固めて作りますが、今は卵白を加えず、ゼラチンで固める作り方が一般的になっています。

今日は、生クリームや牛乳の代わりに豆乳を使って作ったパンナコッタでした。上には甘酸っぱいいちごソースがかかっていました。

１１月２２日（月）、新型コロナウイルス感染症対策のために朝の集会等はリモートで行ってきましたが、久しぶりに体育館で生徒集会を行いました。各委員会からの連絡等が主な内容でしたが、対面で行う良さを改めて感じました。

１１月１９日（金）、１７日（水）から３日間行ってきた２年生のマイ・チャレンジ活動が最終日を迎えます。どの事業所を訪問しても、生徒の生き生きとして姿を見ることができました。普段の学校生活では得られない多くの事を得ることができたのではないかと思います。自ら体験することの必要性や重要性を改めて感じました。マイ・チャレンジ活動を実施することができて本当によかったと思います。御協力いただきました各事業所の皆様本当にありがとうございました。

《１１月１９日の献立》　～地産地消ウィーク～

～食育の日献立～

ごはん　牛乳　アジフライ・中濃ソース

茎わかめのいため煮　さつま汁

茎わかめとは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品です。食物繊維や特有のヌメリのあるアルギン酸が豊富に含まれています。アルギン酸には、余分な塩分を体の外に出す働きがあります。昔から食べられていた わかめに比べると、茎わかめはなじみがない食品ですが、酢の物や和え物、きんぴらや煮物にしたり、佃煮にしておにぎりの具にしたり、いろいろな料理に使われます。

今日は、コリコリとした歯ごたえの茎わかめをきんぴら風にいためてありました。

１１月１８日（木）、１年生が総合的な学習の時間「地域を知ろう」の学習で、全国唯一の内陸における水産専門学科のある馬頭高等学校水産科の実習場を見学しました。水産科の３年生が施設案内をしてくれたり、研究発表をしてくれたりしました。とてもわかりやすく、興味深い内容だったので関心を持って聞くことができました。郷土にある高等学校のすばらしさを目と耳と頭と心で感じることができました。

《１１月１８日の献立》　～地産地消ウィーク～

米粉パン　牛乳　プレーンオムレツ

イタリアンサラダ　スパゲティボロネーゼ

大豆ミートとは、主に油分を絞った大豆に熱や圧力を加えて乾燥させることで、肉のように見立てた加工食品です。大豆たんぱく、大豆肉などと呼ばれることもあります。肉の代わりというイメージが強い大豆ミートですが、通常の肉にはない魅力があります。大豆は畑の肉と呼ばれるほど、高たんぱくな食品です。さらに、ビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、カルシウムやカリウム、鉄分などの　ミネラル類、食物繊維も豊富に含んでいます。

今日は、豚ひき肉と大豆ミートを使ったスパゲティボロネーゼでした。

１１月１７日（水）、今日から３日間の予定でマイチャレンジ活動がはじまりました。自分の将来を見据えて、希望した職場で様々な体験をさせていただきます。御協力いただきました各事業所の皆様、本当にありがとうございました。３日間ではありますが、それぞれの職場で学び、多くのものを得てほしいと思います。

《１１月１７日の献立》　～地産地消ウィーク～

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ

チンジャオロース　かんぴょうボールスープ

まこもだけは、まこもの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように　群生しています。食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

今日は、那珂川町産のまこもだけを使ったチンジャオロースでした。

１１月１６日（火）、１年生が美術の時間にドライポイント（版画）の授業を行っていました。版画の下絵を描いていました。どの下絵も力作揃いでした。完成するのが楽しみです。

《１１月１６日の献立》　～地産地消ウィーク～

県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　

牛乳　肉団子　花野菜とツナの和え物

かぼちゃのシチュー

ゆめかおりは、栃木県では２品種目になる強力小麦です。パン専用としては、県内で初めて作られた小麦です。おいしいパンを作るために、肥料を与える時期と量、天候、生育状況などを考えながら育てられた小麦です。ゆめかおりを使うと、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

今日は、栃木県産小麦のゆめかおりを１００％使用したコッペパンでした。栃木県産のとちおとめジャムをつけて食べました。

１１月１５日（月）、新型コロナウイルス感染症対策のために松が峰祭を延期しておりましたが、本日、合唱コンクールのみ実施をしました。新型コロナウイルス感染症対策のためにソーシャルディスタンスをとり、マスク着用での実施となりました。クラスで一生懸命に練習してきた成果を発揮して、どのクラスも美しいハーモニーを体育館に響きわたらせていました。合唱コンクールの様子は、那珂川町ケーブルテレビで放送される予定ですので、ぜひご覧ください。

《１１月１５日の献立》　～地産地消(ちさんちしょう)ウィーク～

ごはん　牛乳　県産だし巻き卵

豚肉とにらのいため物　なめこの味噌汁

今週は地産地消ウィークです。地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費しようとする活動を通じて、生産者と消費者を結びつける取組みです。地産地消により、地域の身近な食材を通して、食材の旬や産地について理解を深められるほか、郷土食や行事食など地域独自の食文化を見直すきっかけにもなります。さらに、食糧自給率の向上にもつながります。

地産地消ウィーク初日の今日は、すべての料理に那珂川町産や栃木県産の食材が使ってありました。

１１月１２日、朝の活動で全校清掃を行いました。どの生徒も一生懸命に取り組んでいました。あいさつ、片付け、清掃など生活において基本となることを積み重ねていくことはとても大切なことだと思います。「おはよう」と素直に言葉を発する、どんな小さなことでも「ありがとうございます」と感謝の気持ちが伝えられるなど社会に出てからも不可欠なことが自然にできる生徒の育てていきたいと思います。御家庭でも、朝お子様が起きてきたら「おはよう」の一声をかけ、家族全員で気持ち良い一日のスタートにしましょう。

《１１月１２日の献立》

ごはん　牛乳　信田煮

かまぼこの和え物　肉じゃが

信田煮とは、油揚げを使って作られた煮物のことです。

油揚げを使った料理の名前に信田とつけるのは、信太の森に棲んでいた白きつねの伝説と、きつねの好物が油揚げだったとされていることに由来します。信田煮の油揚げに詰める具材はとくに決まったものはありませんが、一般的には野菜や山菜、豆腐、魚のすり身などが使われています。

今日は、野菜と春雨を魚のすり身と卵でまとめた信田煮でした。中の具材まで和風の味がしみこんでいました。

１１月１１日（木）、今日の昼休みの様子です。校庭でサッカーをしたり、教室でタブレットＰＣを見たり、学級役員が相談をしたりするなど、思い思いに昼休みを過ごしています。もちろん、勉強している生徒もいました。午後の学習に向けてほっとしたひと時です。

《１１月１１日の献立》

コッペパン　みかんジャム　牛乳　

鶏肉照り焼き　マカロニサラダ　

ブラウンシチュー

緑黄色野菜とは、野菜の食べられる部分にカロテンが一定量以上含まれているものを言います。色の濃い野菜にはカロテンが多く含まれています。トマトやピーマンなど一部の野菜はカロテンが一定量未満ですが、一度に食べる量が多いことから緑黄色野菜に分類されています。きゅうりやなすなどは、表面は濃い色をしていますが、切ったときに、にんじんのように中まで濃い色がついていないため緑黄色野菜には含まれません。

今日の緑黄色野菜は、にんじん、ブロッコリーです。

《１１月１０日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ

春雨サラダ　根菜ごま汁

野菜は、根菜類、葉茎菜類、果菜類の３つに分けることができます。

根菜類とは、土の中で成長する野菜のことをさし、根の部分だけではなく、茎の部分を食用にするものもあります。抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。

今日の根菜ごま汁には、根の部分を食べる「ごぼう、にんじん、大根」と、茎の部分を食べる「さといも」が入っていました。

１１月１０日（水）、昨日の６時間目に道徳の研究授業を行いました。県教育委員会の先生方や那珂川町教育委員会の先生方、他校の先生方がおいでになり、いつもとは違う雰囲気の中での授業でしたが、生徒達は進んで挙手をするなど活発に意見を発表していました。ほんの少しではありますがプロジェクトBの成果があらわれはじめていることを感じました。今後も道徳教育に力を入れて心豊かな生徒を育てていきたいと思います。

《１１月９日の献立》

塩ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）牛乳　

にらまんじゅう　バンバンジーサラダ

チーズドッグ

 日本でも、中華料理の定番メニューとして知られている バンバンジーは、蒸した鶏のむね肉やささみなどを使ってサラダ風に仕上げた料理です。シンプルな食材を使っているので、かけるタレによって味の印象が変わります。「棒棒鶏」という棒の字が入った名前がついたのは、もともと中国で、蒸してかたくなった鶏肉を棒でたたいてやわらかくしていたから と言われています。

今日は、鶏のささみに もやしときゅうりを入れたバンバンジーサラダでした。ごま風味のまろやかなドレッシングで味付けしてありました。

１１月９日（火）、来週１５日（月）に行われる合唱コンクールに向けての練習の様子です。新型コロナウイルス感染症対策のために松が峰祭を延期しておりましたが、合唱コンクールのみ実施することといたしました。ただ、練習も合唱コンクール当日も新型コロナウイルス感染症対策のためにソーシャルディスタンスをとり、マスク着用での実施となります。生徒には様々な想いがあることと思いますが、真剣に練習に取り組んでいます。クラスがひとつになって練習に取り組むことで、団結力、協調性、やり抜く力などなど様々な力が身に付き、大きな心の成長につながるものになると思います。学校行事のよさがここにあると思います。これからも、新型コロナウイルス感染症対策をしっかりとしながら可能な方法を検討して学校行事を実施していきたいと思います。

《１１月８日の献立》

ごはん　牛乳・ミルメークコーヒー

さんまみぞれ煮　かんぴょうサラダ

高野豆腐の豆乳汁

さんまは、初夏から秋にかけての太平洋側のものと、冬から春にかけての日本海側のものがありますが、漁獲量は太平洋側が圧倒的に多くなっています。

９月から１０月に漁獲されるさんまは、脂肪の含有量が多く、秋の味覚の代表と言われています。冷凍のさんまは、この時期にとれたものを使用しているので、味も脂ののりも良いものになります。さんま料理は、焼く、煮る、揚げる、汁もの、炊き込みごはん、刺身などいろいろあります。

今日は、大根おろしのたれで煮た さんまのみぞれ煮でした。

１１月６日（土）、栃木県中学校駅伝競走大会が那須野が原公園周回コースで行われ、本校の男子駅伝部が出場しました。選手全員が持てる力を発揮して走ることができました。当日走ることはできなかった選手や女子駅伝部の選手も含め切磋琢磨してきたことは大変すばらしかったです。本当にご苦労様でした。

１１月５日（金）、３年生が国語の授業で和歌の鑑賞をしていました。グループごとに和歌を選んで、その和歌を詠んだ人物について調べたり、句の意味を考えたりしたことをまとめて発表をしていました。発表の内容はもちろん、発表する態度や聞く姿勢なども良かったです。プロジェクトBがまた１歩進んだ気がします。

《１１月５日の献立》

ごはん　のり佃煮　牛乳　

切り干し大根のごまマヨ和え　すき焼き風煮

すき焼きは、薄くスライスした肉や野菜などを浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本料理です。割下と呼ばれる しょうゆや砂糖、酒、みりんなどを合わせた調味料で味付けします。地域によってすき焼きの作り方に違いがあり、使用する材料も、もやしを入れたり、じゃがいもを入れたりさまざまです。関東のすき焼きは、明治時代に流行した牛鍋がベースといわれ、割下の中で肉や野菜などの材料を煮て作ります。

今日は、給食用にアレンジしたすき焼き風の煮物でした。

１１月４日（木）、今日から全学年で三者懇談がはじまりました。３年生は進路実現に向けて、１・２年生は日頃の学校生活について主に懇談が行われます。有意義な懇談になってほしいと思います。保護者の皆様、お世話になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

《１１月４日の献立》

黒パン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース

花野菜サラダ　大豆入りミネストローネ

セロリは、ヨーロッパから地中海沿岸が原産といわれています。古代ローマ・ギリシャでは、食用としてではなく整腸剤や香料として利用されていました。食用になったのは17世紀になってからです。日本では、セロリの茎や葉をサラダや漬物、佃煮にして食べたり、料理の風味づけなどにしたりします。独特の香りは好き嫌いが分かれますが、香り成分には心を落ち着かせる働きがあるといわれています。

今日は、ミネストローネにセロリに入っていました。

《１１月２日の献立》

セルフバーガー（丸パン・バーガーパティ）

牛乳　野菜サラダ　クリームシチュー

シチューとは、肉や野菜をスープで長時間火にかける煮込み料理のことをさします。紀元前500年頃の西ヨーロッパ地域で、木から吊した大きな鍋にさまざまな食材を入れ、長時間火にかけてから食べる料理があったという記録が残されており、これがシチューのはじまりとされています。

日本へは、今から１５０年ほど前に伝わりましたが、とろみのあるクリームシチューは、日本独自の料理と言われています。クリームシチューには牛乳や生クリームを使用しますが、今日は、豆乳が入っていました。

１１月２日（火）、１年生が総合的な学習の時間の「地域を知ろう」の学習で町役場に行きました。那珂川町について各課の皆様から教えていただいたり、施設を見学させていただいたりしました。那珂川町の魅力について再発見することができました。

石の愉楽に天然石のブレスレットを作りました。それぞれ石の意味を考えながら組み合わせ、作っていました。この後は、お菓子の城でお土産を買い、帰校します。

ホテルエピナール那須にてテーブルマナーを講話を受けました。初めての経験の子が多く、緊張している様子が見られました。この後は石の愉楽にて、ブレスレット作りを行います。 

《１１月１日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　いわしおかか煮

ほうれん草サラダ　どさんこ汁

秋になり収穫されるお米を新米と呼んでいます。新米と表示できるのは、収穫した年の12月31日までに精米、包装されたお米です。新米として味わえる期間は限られているため、今が旬の食材と言えます。

日本では、新米のような「初物」は縁起物として古くから親しまれてきました。新しい命がみなぎるものとして、「初物を食べると寿命が延びる」「初物は東を向いて笑いながら食べると福を呼ぶ」といった言い伝えもあります。

給食でも、もうすぐ新米が食べられるようになります。新米も那珂川町産のコシヒカリを使用します。

後半はテディベアミュージアムに行きました。みんなテディベアとトトロの可愛さに魅了されていました。この後は、エピナールにてテーブルマナーを行います。

１組は後半、とりっくあーとぴあを見学しました。館内スタッフの方に丁寧に案内してもらいました。それぞれ楽しそうに写真を撮る様子が見られました。

これから２組と合流して、テーブルマナー講習です。

2組は前半、トリックアートぴあに行きました。みんなトリックに騙されているようでした。この後は、テディベアミュージアムに向かいます。

１組は前半、テディベアミュージアムを見学しました。人気のキャラクターを目の前にみんなキラキラした目で見学していました。このあと、トリックアートぴあに向かいます。

2日目は6時に起床し、7時に朝食、先ほど宿泊施設を出発しました。この後は、クラスごとに分かれ、テディベアミュージアム、トリックアートぴあに行く予定となっています。

16時頃に宿泊施設である、ウインディなすに到着。オリエンテーションを受け、17時に夕食をとりました。この後、19時よりキャンプファイヤーの予定です。

那須ハイランドパークで班別行動をしています。みんな元気に活動中です。

１０月２９日（金）、１年生は家庭科の授業で「食品の保存と食中毒の予防」の学習をしていました。生徒は、給食の時間をはじめ、様々な時に気をつけなくてはならないという意識が高まりました。すべての教科１時間１時間を大切に授業に取り組んでほしいと思います。

《１０月２９日の献立》

ごはん　牛乳　ポークカレー

ビーンズサラダ　アセロラゼリー

枝豆は若い時期、未熟豆の時期に収穫する豆のことで、花が咲いた後３０日から４０日ほどで収穫できます。この時期に収穫せずに、その後１か月ほど経ってから収穫したものが大豆です。作物としては、未熟豆としても実が大きく、おいしく食べられるものを枝豆専用の品種として栽培し、大豆用とは別に作られています。 大豆は、「畑の肉」と言われるようにたんぱく質が豊富です。枝豆は、たんぱく質は少ないですが、ビタミンCやカリウムが多く含まれています。

今日は、枝豆と大豆を使ったビーンズサラダでした。

１０月２８日（木）、明日で４週間の教育実習が終わりになる教育実習生が研究授業を行いました。生徒も生き生き、教育実習生も生き生きとした授業でした。あと１日頑張ってほしいと思います。

《１０月２８日の献立》

丸パン　牛乳　鮭チーズフライ・タルタルソース

こんにゃくサラダ　焼きそば

タルタルソースは、マヨネーズをベースに、玉ねぎやパセリなどの香味野菜、ピクルス、ゆで卵などをみじん切りにして混ぜ合わせたソースです。タルタルステーキやタルタル風など、生の食材を細かく切って調理したものを全般にタルタルと呼んでいます。この「タルタル」は、タタール族が語源とされ、生肉と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、タルタルステーキとして広まったと言われています。

今日は、マヨネーズ風味のタルタルソースでした。丸パンに鮭フライをはさみ、タルタルソースをかけて食べました。

１０月２７日（水）、高根沢町町民広場を会場に南那須地区駅伝競走大会が開催されました。選手一人一人がこれまでの練習の成果を十分に発揮することができました。その結果、男子優勝、女子３位となりました。選手はもちろん、駅伝部全員ががんばった結果だと思います。男子は県大会でもがんばってほしいと思います。

《１０月２７日の献立(こんだて)》

 麦ごはん　牛乳　肉しゅうまい

生揚げ味噌いため　春雨スープ

しゅうまいは、刻んだ肉に玉ねぎや調味料を混ぜた具を　皮で包み、蒸しあげた中華料理です。蒸し調理のほかに、油で揚げたり、餃子のように焼いたりして食べることもあります。中国では広く食べられており、地方ごとに特色のあるしゅうまいがあります。

日本では豚肉を使ったしゅうまいが一般的ですが、本場中国ではエビやアワビなど、魚介類を使ったしゅうまいもあり、豚肉のしゅうまいの上に、エビが乗っているものが定番です。食事としてはもちろん、軽食としても食べられています。

今日のしゅうまいは、オーブンで焼いた 焼きしゅうまいです。

１０月２６日（火）、昨日、1年生が総合的な学習の時間に消防署見学に行ってきました。話をお聞きしたり、施設を見学させていただいたりしました。また、少しだけ訓練をさせていただきました。とても凛々しく立派な姿勢でした。

《１０月２６日の献立》

食パン　フルーツクリーム　牛乳　

トマトグラタン　ミートボールスープ

ホイップクリームは、泡立て器やハンドミキサーを用いて空気を多く含ませ、軽くなるまで泡立てたクリームです。ホイップクリームに甘味やバニラの香りを加えたものを　シャンテリークリームと呼び、泡立てただけのホイップクリームと区別することもあります。

今日は、ホイップクリームにくだものを混ぜたフルーツクリームでした。食パンにフルーツクリームを挟んだフルーツクリームサンドは、フルーツの酸味と食感、パンの塩味と、クリームの甘味がバランスよく調和した日本発祥のサンドイッチだそうです。

１０月２５日（月）、２４日（日）にPTA奉仕作業を行いました。朝早くから保護者の皆様に御協力をいただき、敷地内の隅々まで草刈りや草むしりをしていただきました。本当にありがとうございました。

《１０月２５日の献立》

セルフ焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　

わかめのナムル　ワンタンスープ

ワンタンは、中国南部の有名な点心のひとつです。点心とは、中華料理の軽食のことをさしています。ワンタンを正式には「フントゥン」と言い、日本のうどんの原型とも言われています。ワンタンの皮は、小麦粉に水、塩を加えてしっかりこね、ごく薄く伸ばして四角に切って作ります。この皮で細かく刻んだ肉や魚介類、野菜などを混ぜた具を包み、一度ゆでてから　料理に使います。

今日は、豚肉入りのワンタンがスープに入っていました。

《１０月２２日の献立》

ごはん　牛乳　ハガツオ南蛮焼き

もやしとハムの和え物　肉豆腐

ハガツオは回遊魚で、日本沿岸で漁獲される時期は、初夏から秋にかけてです。たくさん穫れる時期が８月から１０月にかけてなので、この時期が旬と言えますが、秋から晩秋にかけては身に脂がのり、味の点から見ると、この時期が旬とも言えます。

ハガツオには、筋肉や骨をつくる たんぱく質が豊富に含まれているほか、頭の働きに関係するDHAとEPA、カルシウムの吸収を促すビタミンD、貧血予防に効果的な鉄分などが含まれています。成長期のみなさんに積極的に食べてもらいたい食品のひとつです。

１０月２２日（金）、１年生の道徳科の授業を担任以外の先生が行いました。基本的には、道徳科の授業は担任が行いますが、本校では担任以外が行う時間も設けています。生徒は、いつもと違う雰囲気に最初は緊張していましたが、授業の最後の頃には多くの生徒が手を挙げて、しっかりと返事をしてからすばらしい発言をしていました。プロジェクトBの第１歩がスタートした感じがしました。

《１０月２１日の献立》

アップルパン　牛乳　鶏肉香味焼き

グリーンサラダ　クリームスパゲティ

牛乳は、日本人に最も不足しているといわれる栄養素のカルシウムを１００gあたり１１０ｍｇも含んでいます。一般的にカルシウムは吸収されにくいといわれますが、牛乳のカルシウム吸収率は４０％から７０％と高く、骨を丈夫にするはたらきのほか、神経の高ぶりやイライラをしずめるはたらき、心拍数を安定させるはたらきもあるとされています。また、牛乳のたんぱく質には、人が体内で作ることのできない８種類の必須アミノ酸も含まれています。

給食で牛乳を１本飲み、家庭でも１、２本飲むようにしましょう。

１０月２１日（木）、中間テストを実施しました。どの生徒も真剣に取り組んでいました。日頃の学習の成果を発揮してほしいと思います。学力向上に向けてプロジェクトB（Bは馬頭のBです）として様々な取り組みをしていこうと考えています。内容につきましては、本日配布します学校だよりに記載させていただきました。保護者の皆様には、御理解・御協力をいただけますよう、よろしくお願いいたします。

１０月２０日（水）、教育実習生がはじめて授業を行いました。とても緊張した様子でしたが、ダンスの授業を２年生と一緒に行っていくうちにだんだんと緊張がほぐれて、生徒と一緒に楽しんで授業を行うことができました。ひとつひとつのことを真剣かつ丁寧に教える姿は、とてもすばらしかったです。この気持ちは教員として持ち続けなければならない大切な気持ちだと思います。

《１０月２０日の献立》　～地産地消献立～

麦ごはん　牛乳　餃子のねぎしょうゆかけ

かんぴょうサラダ　ゆば入り中華スープ

地産地消は「地域生産 地域消費」「地元生産 地元消費」などの略で、地元でとれたものを地元で食べようという動きをいいます。地元のものは、新鮮でおいしく、そして「地元ではこんな農産物が作られている」といった地域の良さを見直すことにもつながります。また、地産地消は食料自給率のアップにつながると期待されています。

今日は地産地消献立です。米、牛乳、餃子のにらやねぎ、かんぴょう、ゆば、しいたけ、きくらげなど、那珂川町産や栃木県産の食材をたくさん使ってあるそうです。

《１０月１９日の献立》　～食育の日献立～

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　

ほうれん草オムレツ　コールスローサラダ

ポークビーンズ

毎月１９日を食育の日として、継続的な食育活動を呼びかけています。

今年度は、毎月 食育の日に「まごわやさしい」食材を使った献立を実施しています。「まごわやさしい」とは、和食でよく使われる食材の最初の文字を覚えやすいようにつなぎ合わせたものです。

今日は、和食の献立ではありませんが、豆類の大豆やいろいろな種類の野菜、いも類のじゃがいもを使った献立でした。成長期のみなさんにも毎日しっかり食べてほしい食材を取り入れられたそうです。

１０月１９日（火）、２年生が会津若松への見学旅行に出発しました。鶴ヶ城を見学したり、グループ行動をしたりして、会津若松の歴史や文化に触れる予定です。久しぶりの校外での活動になりますが、新型コロナウイルス感染症対策を十分に行いながら、楽しんできてほしいと思います。

１０月１８日（月）、３年生生徒・保護者を対象に高校入試説明会を行いました。多くの高校の先生方においでいただき御説明をいただきました。生徒は真剣に説明を聞いていました。今後の進路選択の一助となったと思います。